Белок является основным строительным материалом для построения новых тканей, клеток, стимулирует процесс роста и развития, участвует в формировании эритроцитов, и от него зависит уровень гемоглобина. Всасывание железа из мясного продукта в разы превышает поступление железа из овощей, фруктов и злаков.

Основным поставщиком белка в организм служат мясные и рыбные продукты. Они не только полезны содержанием белка, но и экстрактивными веществами, которые стимулируют желудочную секрецию и усиливают аппетит ребенка. С 6-ти месячного возраста в рацион ребенка необходимо вводить мясной прикорм, но делать это нужно после зернового прикорма (каши) и овощных пюре. Позднее введение мясных продуктов грозит развитием железодефицитной анемии. Дети, которые до этого возраста находятся только на грудное вскармливание, также испытывают дефицит железа и цинка. В состав мяса входят незаменимые минеральные вещества, такие как: соли калия, фосфора, магния, витамины группы В.

Для прикорма лучше использовать мясные консервы промышленного производства. Их готовят из отборной говядины, свинины, конины и мяса птицы. Для кормления ребенка можно не использовать мясо в чистом виде, а выбрать консервы на растительной основе с мясом. Бывает трудно накормить малыша овощами, а такие консервы, в которые входят овощи (цветная капуста, тыква, картофель, брокколи и кабачки) или крупы (гречка, рис, овсянка), разнообразят питание ребенка и сделают его более полноценным. В шесть месяцев ребенку дают мясной прикорм постепенно, начинают с 5 г и доводят содержание чистого мяса до 30 г. В 8-9 месяцев объем чистого мяса составляет 50 г, а в 9-12 месяцев – до 70 г. Не рекомендуется использовать в питании ребенка первого года жизни мясные бульоны, так как в них содержится большое количество экстрактивных веществ.

При использовании чисто мясных консервов можно начинать знакомство ребенка с пряностями и специями, которые придают блюду привлекательный запах и вкус. Промышленность выпускает мясные консервы с добавлением укропа и тмина, наиболее подходящие для шестимесячного возраста. В питании восьмимесячного ребенка рекомендуется использовать мясные консервы с добавлением лука, чеснока, петрушки, сельдерея и бобовых. С девяти месяцев можно познакомить малыша со сладким и белым перцем, лавровым листом. С 10 месяцев включаем такие специи, как базилик, кориандр и душистый горошек. Мясные консервы сбалансированы по своему составу, имеют высокую питательную ценность, кроме того, входящая в них зелень способствует лучшему усвоению белка. Пастернак, базилик, петрушка, укроп, лук и сельдерей обладают высоким содержанием фитонцидов, которые борются с патогенной флорой, и повышают иммунитет малыша. Зелень, как и мясо, богата кальцием, калием, фосфором, железом, витаминами группы В, витамином С, каротином.

С шести до восьми месяцев малыша рекомендуется кормить мясным пюре, начиная с девяти месяцев это пюре должно быть крупноизмельченное, а с 11 месяцев ребенку можно давать паровые котлеты.

Что касается рыбы, то, несмотря на то, что она усваивается легче, чем мясо, ее вводят в рацион питания с 8-9 месяцев, а если ребенок склонен к аллергическим проявлениям, то и вовсе после года. Знакомство ребенка с рыбой может начаться с камбалы, трески или других нежирных сортов рыбы. Рыба содержит полноценный белок, необходимый для обмена полиненасыщенных жиров, в ее состав входят жизненно важные витамины А и Д, а также минеральные вещества. Жиры рыбы содержат ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, дефицит которых возникает в детском организме, и в первую очередь, у искусственников. Морская рыба пополняет запасы йода, необходимого для образования гормонов щитовидной железы.

Разнообразие детских мясных консервов позволяет подобрать продукт с учетом особенностей ребенка и состоянием его здоровья, а оптимальный состав, вмещающий такие важные компоненты, как белок, железо, цинк и многие другие, способствует хорошему развитию ребенка.

Источник: mosmama.ru